Todo lo que constituye alimento en la zona del rio Paute, es una delicia al paladar de propios y visitantes, sin duda alguna la gastronomia es un atractivo turistico importante que genera recursos económicos considerables para la poblacion involucrada en esta actividad.
Aqui un colash que resume algunas de las delicias pauteñas
En el Colash se distingue los tomates en almíbar, chuzos, pollos asados, la yaguana como bebida principal, los chachis, quimbolitos, tamales, cuyes asados, chancho horneado y tortillas de choclo.
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